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Visualizzazione dei post da giugno 5, 2014

IL MAIS ROSSO ALLEATO DELLA SALUTE

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A cura della Fondazione Umberto Veronesi

I numeri lasciano poco spazio alle interpretazioni: le malattie cardiovascolari sono la prima causa di morte nei paesi industrializzati. 4 milioni all’anno nella sola Europa. Tra i vari comportamenti a rischio quello dell’alimentazione scorretta gioca sicuramente un ruolo chiave. Si stima che l’80% degli eventi cardiovascolari avversi, possano essere evitati da stili di vita e abitudini alimentari corrette. Esistono però alimenti che, a differenza di altri, se assunti regolarmente, possono addirittura proteggere dall’insorgenza di queste malattie. Uno di essi è il mais rosso. Il vegetale deriva da un incrocio naturale di antiche varietà di mais sudamericano con mais italiano, al fine di renderlo coltivabile anche nel clima temperato europeo, in particolare nel nostro Paese.