Paillard di pollo e zucchine

http://www.ricettosando.it/2015/09/paillard-di-pollo.html?spref=bl

La Paillard, è un metodo di preparazione che rende particolarmente digeribile la carne. In questo caso utilizzeremo del petto di pollo, ancor più digeribile, leggero e con pochi grassi che per due terzi sono insaturi (monoinsaturi e polinsaturi) quindi benefici per la salute.
Le zucchine si accompagnano bene a questo piatto e sono altrettanto poco caloriche, con un buon contenuto di acqua e fibre. Per la buona riuscita seguiamo le semplici indicazioni di Ricettosando.

Alimenti
Carboidrati
Proteine
Grassi

Kcal
Petto di pollo 300 g
0,0
69,9
2,4
300
Zucchine 100 g
3,11
2,71
0,4
21
Olio 30 g
0,0
0,0
30
262
Totale
3,11
72,61
32,8
583

 

Commenti

Nik FitWell ha detto…
Ottimo piatto! Pollo a volontà e zucchine ancor di più 😉
Vitamaker ha detto…
Certo Nik, poi specialmente le zucchine contengono molta acqua, fibre, vitamine e minerali. Pochissime calorie.
Patrizia ha detto…
ok ottimo piatto direi ... più o meno quante calorie?
Vitamaker ha detto…
Ciao Patrizia, nella tabella nutrizionale che abbiamo allegato, si indicano 585 Kcalorie per 300 g di petto di pollo e 100 g di zucchine. Si tratta di una ricetta per due persone. Quindi, dividiamo per due per sapere l'apporto calorico a persona, cioè 291,5 Kcalorie. Per un piatto nutriente, le calorie sono veramente poche. Diremmo quindi, piatto leggero, digeribile e sicuramente lo si può inserire in tutti i regimi dietetici.

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